Épisode 3
12 minutes de lecture
Mercredi 28 février 2018
par Olivia DEHEZ
Olivia DEHEZ
Journaliste indépendante basée à Athènes, Olivia réalise des reportages et des documentaires pour la télévision et sur le web, pour Arte ou le newyorker.com.

Après une année sans canards, la production reprend. Avec la boule au ventre, et la peur à chaque fois qu’un germe est détecté. En attendant la prochaine crise. Les éleveurs de Chalosse ne savent plus comment envisager leur avenir sereinement et en accord avec leurs valeurs.

Un an après le dépeuplement, la production de foie gras a repris. Face aux nouvelles règles biosanitaires, beaucoup de producteurs ont abandonné. D’autres entament l’année 2018 avec la boule au ventre, après la plus grande crise qu’ait jamais traversée la filière foie gras.

Olivia DEHEZ
Journaliste indépendante basée à Athènes, Olivia réalise des reportages et des documentaires pour la télévision et sur le web, pour Arte ou le newyorker.com.
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