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LES PASSAGERS EPISODE 1 « L'EAU EST LE MIROIR DE NOS CIVILISATIONS »

Erik Orsenna est un « amoureux des fleuves ». Pour lui, ils racontent une histoire. Notre histoire. Et nous ferions bien de prendre soin de ceux qui coulent près de chez nous !

Texte

PAR

Flo LAVAL, Clémence POSTIS

le samedi 28 octobre 2017

Nous sommes au festival Biotope, à Saint-Émilion. C’est ici que nous avons commencé le tournage de notre feuilleton sur les pesticides « Cash sur Table ». Quel est votre point de vue sur la façon dont le vignoble bordelais gère ce problème  ?

Ah  ! C'est une question extrêmement difficile parce que les alternatives aux pesticides et aux insecticides ont un coût. Avec un produit très haut de gamme, comme le vin produit dans le Saint-Emilionnais, vous pouvez être soigneux, prendre en charge plus de dépenses et vous débarrasser des mauvaises herbes avec des méthodes plus onéreuses que les produits que vous utilisiez avant. C'est beaucoup plus difficile avec des produits de gamme inférieure. Sans oublier le rôle joué par les consommateurs  : nous voulons toujours plus, en donnant toujours moins. Je pense très honnêtement que nous ne consacrons pas assez d'argent à notre alimentation  ! Comment demander aux agriculteurs essorés par la grande distribution de fournir des produits de haute qualité quand nous préférons consacrer notre argent à nos téléphones portables  ?
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Photo  : Flo Laval

Certes, on fait beaucoup de progrès dans le domaine du bio, de la biodynamie, etc. Tous les vignobles vont s’y mettre progressivement. Mais regardons le problème dans son ensemble  : généraliser des pratiques plus responsables implique de revoir le juste prix de notre alimentation. Si on veut manger des saloperies, très bien. Mais dans ce cas on ne s'étonne pas et on en tire des leçons. Au lieu de blâmer les agriculteurs, qui sont le maillon le plus faible de la chaîne, regardons les contraintes qu'ils subissent. Franchement, je souffre de voir les gens des villes donner des leçons de nature aux agriculteurs. Tout comme je trouve insupportable de voir des gens riches donner des leçons de respect à des gens pauvres qui se battent pour bouffer.

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