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Été 2050 EPISODE 5 Le cru normand de Saint-Émilion

Comment faire du vin avec « quelques » degrés de plus ? Le vignoble de Saint-Émilion n’a plus rien à voir avec son désormais lointain ancêtre de 2017.

Texte

PAR

Eve Demange, Camille Piantanida

le lundi 18 décembre 2017

A travers cinq cartes-postales de lieux emblématiques de la région, la romancière Eve Gabrielle Demange imagine la vie en 2050 - un récit inspiré de ses entretiens avec Hervé Le Treut, coordinateur de l’étude Acclimaterra sur Les Impacts du changement climatique en Aquitaine.

Illustration  : Camille Piantanida

 

« Saint Emilion, France - 25 août 2050
Yaho Ayame,
Nous sommes de retour à Bordeaux. Papa ne voulait pas rentrer à Kyoto avant de voir comment les bordelais fabriquent leur vin. Nous avons passé la journée dans les vignes de Saint-Émilion, avec Hubert le propriétaire d’un des plus célèbres châteaux de la région.
Une atmosphère de fête plane ici, une ivresse légère mêlée au délicat parfum des raisins. Les vignerons s’agitent, tandis qu’une armée de vendangeurs ramasse les précieux grains sous un soleil de plomb. Toute la région célèbre le fruit du travail d’une année dans les chais. Autrefois ils récoltaient le raisin en septembre, maintenant mi-août et Hubert pense qu’ils le ramasseront bientôt à la fin juillet. Il faut le voir goûter ses fruits et parler des vignes avec l’œil qui pétille. Quand il décrit ses vins, il parle d’« œil rubis », de « nez tout en élégance », de « bouche longue » et de « robe soyeuse ». J’ai l’impression de voir une femme dont il serait amoureux. Il dit que le cru 2050 sera très bon même si 60  % de la récolte a été gâtée par les gelées tardives du printemps. Par bonheur, la grêle des derniers jours a épargné son domaine. Ce n’est pas le cas pour tous les cépages.

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